六安人结婚吃饭原来大有学问，这些还真不
第九篇你知道六安有哪些传统的婚嫁习俗吗？
婚嫁，对于个人和家庭来说，都是一件大事，所以，家家户户都很重视。但是，“一地一乡风”，各地的婚嫁习俗都有很大的区别，六安的传统婚嫁习俗，经过千百年的演化和传承，也形成了自己独特的风俗习惯，有着浓厚的地域特点和文化特色。那么，你知道六安传统的婚嫁习俗有哪些吗？
旧时传统的婚嫁之事，大多是“父母之命，媒妁之言”，过去强调“男女授受不亲”，尤其是未婚男女，很少有机会在一起接触，所以，相互之间几乎完全不了解，要完成一桩婚姻，主要还是依靠父母的旨意和媒婆的撮合，其程序很多，主要有以下几个步骤。
一、提媒。提媒就是提婚，由双方的媒人，分别向男女家长提出婚配意向，一般是先向男方提出，然后再向女方提婚，这就是所谓的“羞男不羞女”。
（旧时媒婆）
二、看门头。双方大致同意以后，女方会组织家族中重要人物，一起去男方家里“看门头”。所谓看门头，就是到男方家去，看看男方家境状况，主要是看对方家里的门当和户对，与自家的门当和户对是不是差不多，如果相差很大，通常会拒绝这门亲事。
（门当和户对）
三、过庚帖。如果双方没有异议，男女双方将自己的“生辰八字”写在红帖子上，由媒人交给对方，对方会拿着双方的生辰八字，找算命先生或是乡绅“合八字”，如果“八字”不合，比如男女属相各为猴鸡或是龙虎，则最好不宜婚配。
四、下书子。下书子又叫“过小求”，男女双方八字相合以后，便开始正式议亲。通常是男方先把求婚的“书子”，连同衣服、布料、烟酒已经猪肉等“彩礼”，交给媒人送到女方家里，女方若是同意，就会回送给男方允婚“书子”，这就是我们常说的“订婚”，到了这一步，这门婚姻就算定了下来，没有特殊情况，是不能悔婚的。
五、启媒。亲事说定以后，男方家里开始准备结婚事宜。首先，男方家里算好良辰吉日，然后把写着具体结婚日期的求婚书，由媒人传到女方家征求意见，这个过程叫“启媒”。女方若无异议，便定下婚期，并开出待嫁女的衣服尺寸，由媒人转交男方。
六、迎亲。结婚当天，男方备好花轿、新娘衣服以及各种礼物，包括猪蹄子和“连耳肉”，由媒人带领迎亲的人员送到女家。旧时有个习俗，新娘出嫁时不穿娘家一根纱，所以，新娘的衣服全部换用婆家的新衣。新娘出嫁当天，要早早起床“哭嫁”，嫂子或是姐妹会在一旁不停地劝说安慰。
上轿前，新娘与兄、弟同食装在一个碗里的圆子、粉条，称吃“分家饭”，同时男女双方的家人会撕开“连耳肉”，由男方带回去一半。新娘梳妆后，由哥哥、弟弟或父亲背进大花轿，从闺房到花轿这段路，新娘是不能脚沾土地的。花轿进门时，新郎要对轿门行“下马揖”礼，新郎打开轿门，用红色布袋交替辅于地上，预示“代代相传”，新娘由伴娘搀扶着，从红袋上走过，中间还会跨过火盆，象征着“红红火火”，然后进入大堂。
七、完婚。新娘进入大堂以后，与新郎一起，在司仪的指挥下进行拜堂成亲，主要步骤就是“三拜”，一拜天地；二拜高堂；夫妻对拜，至此，正式完成婚配。拜天地，代表对天地神明的敬奉；拜高堂，代表对传统孝道的尊重；夫妻对拜，当然就是表示以后夫妻要相敬如宾。
八、入洞房。拜堂大礼完成后进入洞房，饮圆房酒，然后就是闹新房。来宾会让新郎新娘表演各种节目，嬉戏逗乐，还有“赞喜句”，就是一人唱贺，众人道好。“新婚三日无大小”，通常来宾都会想尽设法来活跃气氛。
九、回门。新妇一般于次日上喜坟，同时拜见家里所有人包括亲戚。婚后第三天，娘家来人接新娘“回门”，但当晚必须回夫家居住。一个月后，新娘回娘家可住上一个月，此间新娘还需给夫家每人做“回门鞋”一双。
旧时妇女地位很低，男方有休妻、卖妻、再婚、纳妾自由，女方只能从一而终，“嫁鸡随鸡，嫁狗随狗”，丈夫死了要“守寡”，甚至未婚夫死了，也得守“望门寡”，此外还有“童养媳”，“就亲(兄死弟就嫂)”，“换亲”等婚俗，这些都是残害妇女、违反人伦的恶俗和流弊。
随着社会的进步，尤其是新中国成立以后，提倡男女平等，婚姻自主，妇女的地位得到了极大地提高，婚嫁习俗也变得简洁和开放，越来越多的人选择自由恋爱、新式婚礼包括旅行结婚、西式婚礼等，大大地改善了社会风气。不过，在今天西化的大潮下，如果能够结合传统婚礼习俗，去其槽粕、留其精华，这样，既体现对传统文化的尊重，也适应了社会发展的需求，也不失为一种好的选择。
第十篇你知道六安有哪些传统的餐桌礼仪吗？
中国素有“礼仪之邦”的美称，生活中所有之事都有礼仪要求，尤其是餐桌礼仪，向来备受重视，正确规范的餐桌礼仪，既体现了文明礼貌、尊重友善，又能充分反映一个人的文化修养。那么，你知道六安有哪些传统的餐桌礼仪吗？
一、迎客。宴请的客人到达之时，主人需出门拱手相迎，然后，客人在前，主人在后，缓缓引入客厅堂屋的上座，倒茶敬烟。倒茶时切忌满杯，客人入座后，切忌扫地掸尘、撵狗赶鸡，这有“扫地出门、指桑骂槐”的意思。
二、入座。宴请开始时，先请长者入座，长者坐在“上环”，主要客人坐在“首席”。过去，家里都是四方大桌，桌缝一端对门，一端对着中堂，中堂一端为“上环”，靠门一端为“下环”。“上环”和“下环”就是上席和下席，又叫“上环头”和“下环头”，这个“环”，其实就是“横”的意思，过去的方桌，根据桌缝有横竖之分，左右端为“竖”，上下端为“横”，因为六安方言中，“横”与“环”是一个读音，所以，这里就写作“环”了。
上环的左手第一个位置为“首席”，旁边是“副席”，右手的第一个位置为“陪席”，一般坐着乡绅这些有名望的人，主次分明，切不可坐错，尤其是首席，一定要是主请的客人，如果坐错了位置，不仅是不礼貌的问题，而且本次宴请作废，需要重新宴请，甚至会引起严重的纠纷。
三、就餐。席间，新上的菜肴，需请首席先品尝，一般是主人会主动为首席夹菜，首席开吃了，其他人才可以动筷子，特别是整鱼上桌时，一定要先请首席先吃，切不可乱了秩序。就餐期间，切忌紧盯菜肴，或是抢吃食物，筷子不能插在碗饭上，不能一手下垂一手吃饭，更不能用筷子翻找自己爱吃的菜肴，如果是整鱼，最好不要翻身，要是过年期间，鱼就不要吃了，主家要讨“年年有余”的口彩，此时的鱼，称之为“看菜”，看看而已。
整场宴席始终围绕首席进行，过去有句老话，叫“首席不放碗，撑死上下环”，就是说首席如果还在吃，其他人必须得陪着，所以，一般来说，首席不放碗，其他人也不能放碗。如果确实有先吃完的人，那么，这个人一定要双手握筷，筷尾朝前，指向四周所有人，礼貌地说上一句：“各位慢吃”，然后把筷子放在碗上，表示等候大家，此时，主家也会客气地把筷子从碗上拿下，放在桌子上，同时说上一句：“落实，落实”。客人吃完以后，一定要对主妇说：“忙服侍”，以表示谢意。
四、斟酒。斟酒的人，一般是坐在下环的小字辈。斟酒时，需绕行到客人背后，不可原位不动进行，倒酒一定要满，不可半杯，劝酒、央酒一般由其他陪客担任，这些陪客是主家请来的人，不仅能说会道，而且酒量也必须大，否则，客人没喝好，自己倒是醉了，那就不合适了。如果是喜宴，主家还会请专门的“小喜”，小喜的工作是安排迎客就座、指挥上菜倒酒，嘴上还要不停地“赞喜句”，到处插科打诨、烘托气氛，以表示主家的热情好客。
过去，怕客人客气没吃饱，主家还会“扣饭”，这个事情一般都是家里的主妇来做，主妇站在客人背后，半推半就之间，往客人碗里满满地扣上一大碗饭，这个习俗主要是代表主家待客很有诚意，实心实意想让你吃好。
五、忌讳。过去，宴席的菜肴选择是有讲究的，有些菜肴忌讳上桌，比如狗肉、萝卜缨子，就不能上席，这种菜属于低级菜肴，上桌代表对客人不尊重。另外一些菜，像鱼子、鸡鸭的下巴颏、忘蛋（毛鸡蛋），小孩是不能吃的，特别是男孩，在剃“乌龟梢”之前，绝对不可食用，习俗中，这些食物吃了以后，会不识数、多言和善忘。另外像孕妇不吃兔肉，产妇不吃黑毛鸡等等，六安很多地方都有这种说法。
如果是“十大海”宴席，上菜须按照顺序进行，尤其是前三碗，第一碗粉丝，第二碗扣肉，第三碗圆子，千万不能出错，因为第三碗圆子上桌的时候，主家要来敬“谢客酒”。旧时宴席的菜肴，一般是八个，或是十个，俗称“八大碗”，或是“十大海”，如果临时来客，菜肴不能少于四个。另外，只上三个菜时，不能开席，因为三个菜通常是敬鬼神的，这点，现在人们基本都知道。
总之，旧时传统的餐桌礼仪有很多，这些礼仪，是在长期的社会活动中约定成俗的，它不仅是一种礼仪，也代表着一种文化，周到的礼节，会让人际交往更加和谐，“礼多人不怪”就是这个意思。当然，有些传统的餐桌礼仪，确实繁缛庸俗，已经不适应现代人的生活观念，革除陋习也是非常有必要的。
（本文图片均来自网络）
文字来源：签约作家寒江雪
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