六安市裕安区举办首届以白鹅为主题的美食文
皖西白鹅原产于安徽省六安地区，是中国优良的中型鹅种。该品种是经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，适应性强、觅食力强、耐寒耐热、耐粗饲、合群性强。早期生长速长快，肉质细嫩鲜美，特别是羽绒产量高、且绒品质优。所以到六安一定要去尝尝皖西大白鹅做成的菜肴。
为宣扬本土特产，推动旅游经济，11月5日，六安市裕安区举办了首届以白鹅为主题的美食文化活动，14家餐饮单位展开白鹅美食厨艺比赛，一道道色香味俱全的美食让现场的嘉宾和观众大快朵颐。
“本次美食厨艺比赛以白鹅为主题，各代表队需制作鹅杂、鹅肉各一道菜品，制作方法不限，红烧、清炖等都是可以的，除必要调料外，严禁使用任何添加剂。限时在上午11点前出锅，让评委进行品尝打分，最终决出第一、二、三名次。”11月5日上午9点，美食文化活动在裕安区顺河镇王圩村的小龙生态园正式启动，14家餐饮单位的大厨就进入各自的灶台，开始紧张地忙碌起来，选材、清洗、切块、蒸煮……各家大厨都使出了浑身解数，现场瞬间香味四起让人垂涎欲滴。
据了解，本次活动由安徽省市场经济研究会促进生态产业发展专委会主办，市民间文艺家协会、市餐饮烹饪行业协会、裕安区旅游协会、顺河镇人民政府协办，小龙生态园承办。以“品尝白鹅美食，弘扬民俗文化，宣扬本土特产，增彩乡村旅游”为主题，将美食、旅游、文化三者有机的结合起来，让市民能在休闲的时光里，既能大饱美食口福，也能大饱文化眼福。
当天上午11点，美食比赛进入最后的评分阶段，由市民间文艺家协会主席史红雨，副主席鲍传龙、胡家喜，市餐饮烹饪行业协会秘书长彭剑坤，副秘书长张军、余以成等人组成的评委，对14家餐饮单位制作的白鹅美食按色、香、味、形标准进行评分。
随后，14家餐饮单位制作的白鹅美食，除了少部分留给现场观众进行品尝外，全部打包进行义卖，所得善款全部捐赠给裕安区青山乡一位重度烧伤的14岁少年，帮他度过难关。此外，主办方和承办方还准备了一场文艺表演，有歌曲、舞蹈、武术、魔术等，为观众奉献了一场精彩的视觉盛宴。
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