六安美食春季吃什么养生推荐六款家常菜

春季吃些什么好呢？这个时候，甘味和温性的食物最适合春天食用。

同时许多冬季见不到的新鲜蔬菜纷纷上市，那么，我们不妨趁着这个时机赶快来给家人带来春季养生食谱。

一、蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、葱、蒜瓣、鸡精、盐。

做法：1、生菜洗净，用手撕成大块，葱、姜切碎备用。

　2、烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。

3、炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。

　4、再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了

二、开胃山药

　　原料：淮山药、山楂糕、蜂蜜、干桂花。

　　做法：1、将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。

　　2、山楂糕切成同样厚的片，将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

三、香蕉百合银耳羹

　　原料：干百合、银耳、香蕉、枸杞、冰糖。

　　做法：1、干百合洗净泡发，银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净，香蕉剥皮切成小薄片，枸杞洗净。

　　2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。

　　3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。

四、韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜、鸡蛋、食盐、料酒、色拉油。

做法：1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

　2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

五、凉拌金针菇

原料：金针菇、黄瓜、青椒、蒜汁、香油、盐、醋、糖、辣椒油少许。

做法：金针菇去老根洗净焯水，黄瓜擦丝，青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

六、奶白鲫鱼汤台

原料：鲫鱼、姜、大蒜、小葱、油、盐、鸡精。

做法：1、锅里放油，烧热后，用铲推开。

　2、放鲫鱼略煎一下。

　3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，放入姜和大蒜。

　4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

烹饪是一种行为，它需要同时具备良好的心理素质和身体素质。有家庭烹饪习惯的人与没有家庭烹饪习惯的人相比，营养知识掌握地更全面，他们倾向于选择健康的食物和烹饪方法。因此，常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。

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