六安美食什么东西最解辣

如果问「什么东西最解辣」，你可能会获得各种各样的人生经验：啤酒、可乐、香油、醋、糖、牛奶、酸奶、冰淇淋、花生乳、姜片……

最有发言权的四川人大概会告诉你：当然是豆奶啊，吃火锅一定是配豆奶的。（由此可见四川人其实也需要解辣......）

但实际上，论「解辣」，豆奶最多只能排第二。

堂主今天就来告诉大家关于解辣的终极秘密。

水不解辣，但冰有点用

从生理学的角度来说，「辣」不是一种味道，而是一种痛觉（爱吃辣的人，有点自虐啊）。

产生「火辣」感觉的，是一种叫做「辣椒素」的物质，也叫「辣椒碱」，它像蜡一样不能溶于水，所以……喝水的效果真的不好。

有人组织了二十多个志愿者，用实验的方法来比较不同的「解辣」方法的有效程度（对，就是有人这么热爱科学），结果发现，被「辣」之后：

用水漱口算是有一点点用；

冰水比常温的水，解辣效果好一些。