知往昔六安州餐饮习惯是干稀搭配往

“干稀搭配”是六安州人的饮食习惯，但生活习俗有差异。由于地理位置的关系六安州东部、南部地区多水稻，群众以食大米为主，麦面、杂粮辅之；西北部、沿淮一带多产麦和杂粮，水稻少量，群众以食面和杂粮为主，兼食大米。六安州人虽一日习惯三餐，但根据家境贫富，年景丰歉而定。旧时，贫苦农民农闲只吃两餐，一干一稀；缺粮户只吃稀饭。富裕农民有省吃俭用的习惯，往往也只吃两餐；农忙季节，增添一餐“下昼”。一般的早晚吃腌菜（腊菜）或其他咸菜，盐头大，免得多吃。中午以蔬菜为主，多自家园里种的。遇到灾年，穷人更难于糊口，只得卖儿卖女，离乡背井，乞讨度日。知六安整理编辑

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