所有人您有一封来自六安茶谷蒿子粑粑民

蒿子粑粑

“蒿子粑粑又称蒿子粑，是安徽大别山一带的特产小吃。是江南经典的美食。作为清明节及农历三月三的汉族民俗小吃之一，蒿子粑粑承载着很多人的故乡记忆。蒿子粑粑主要以艾蒿、糯米为主要原料按一定的比例，经过蒸煮等工序精制而成。其口感柔润香糯，味鲜色美，看上去就让人流口水。“

农历三月三日，吃蒿子粑，是舒城人的传统风俗。

乡下老人传下来的说法，“三月三”是亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑，为的是纪念死者，同时祝愿人人健康长寿，不为邪恶所侵。

一起回味下当年《舌尖》上关于蒿子粑粑的记录吧

“

蒿子名叫蒿草，属草本植物，俗名粑蒿，叶面呈绿色，叶底微白带绒毛。入春后，生长于低岗野地，采撷后捣碎，浸泡，去汁，揪干，然后用糯米粉加水拌和，也可加进腊肉等佐料，做成圆粑粑。可用蒸笼蒸，也可用平锅焊，热吃冷食均可。这种蒿子粑略带绿色草类清香，特别甜美可口，实乃最具地方特色的食物。

农历三月三每家必吃蒿子粑粑

蒿子粑粑不仅是

江淮一带脍炙人口的特色美食

是劳动人民表达对英雄的崇拜和敬意

也是对亲人思念的一种寄托

蒿子粑粑

温润、灵气、有光泽，晶莹如翡翠

迫不及待的尝一口

满嘴溢香，细软带糯，嫩香味美，清香扑鼻

三月的青蒿正是肥嫩

小小的蒿子粑粑别看其貌不扬

做起来却着实繁琐

清洗后手工揉搓出青汁

一大篮蒿子手工切碎只剩一案板

拿出上年腌制膘肥肉嫩的五花腊肉

是不是已经闻到油面饱和的味道了呢

第三届六安茶谷蒿子粑粑文化节

将在3月25~26日绽放

邀你一起品蒿子粑粑

回忆美丽乡愁

武陟山庄/生态乐园

一期建设亩养殖水面，亩葡萄、猕猴桃、鲜桃观光采摘园；二期建设儿童乐园、亲子体验中心、花卉婚纱摄影区、武陟书院、水上茶座、山林木屋等；三期建设现代农业科技研发中心、农技培训中心、农业科技博览区、生态农业示范区等。

来武陟山庄

第三届蒿子粑粑民俗文化节

与儿时最深的记忆

来一场约会

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原价：元，蒿子粑粑文化节期间元

套餐共12个菜，四个锅仔，六个炒菜，两个凉菜

图片仅供参考

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