安徽也产法式鹅肝

最近一段时间，伴随着哈尔滨旅游的火爆，全国各地的“特产代号”也走红了。例如，为感谢东北人对“小砂糖橘”的照顾和喜爱，广西南宁向哈尔滨赠送了吨砂糖橘、沃柑。之后，黑龙江又回赠了10万盒优质抚远蔓越莓。而就在这轮家乡特产大盘点中，也有不少网友震惊，“原来我家还有这样的特产？”这其中令人感到意外的，就有安徽省六安市霍邱县生产的鹅肝。

在欧洲，鹅肝与鱼子酱、松露被并称为“世界三大珍馐”。朗德鹅原产于法国西南部朗德省，是世界上著名的鹅肝专用品种。朗德鹅肝质地鲜嫩、脂香醇厚、营养丰富，是制作法式鹅肝的主要原料。而霍邱县的水土和气候十分适宜朗德鹅生长，所以，早在20世纪80年代，当地便引进了这一品种。

近年来，霍邱县快速发展朗德鹅养殖和填饲肥肝产业，一跃成为全国知名的朗德鹅养殖及加工基地、全国最大的鹅肥肝生产基地，有多家朗德鹅养殖企业，形成了朗德鹅种鹅繁、育、养、加、销、研全产业链。全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达万只以上，生产鹅肥肝0吨以上，年产值近20亿元。

为推动鹅产业跃迁式发展，六安市也印发了《六安市加快鹅产业跃迁式发展实施方案》，提出构建以皖西白鹅、朗德鹅为主导品种的鹅产业全产业链发展格局。同时，还提出要在霍邱县朗德鹅养殖集中区建设种鹅扩繁基地和集中孵化中心，以点带面推动鹅养殖集聚发展；布局建设功能体系完善的鹅产品生产加工产业园和鹅肥肝生产加工产业园，围绕两个主导鹅品种建设皖西白鹅保种育种场和肥肝鹅育种场。到年，六安市鹅饲养量将达万只（其中朗德鹅万只）。

合肥通客户端-合报全媒体记者任海怡

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