打卡安徽六安的特色美食小吃聚爱美食

六安（别称：皋城、皖西、六安州）是安徽省下辖地级市，位于安徽省西部，是国家级交通枢纽城市，素有“白鹅王国、羽绒之都”美誉。都说民以食为天，那么六安又有着哪些特色美食小吃呢？今天紧跟着小编一起来尝尝吧。

老闻红烧肉，这是一家位于六安金寨县古碑镇的多年老店，可以称得上是招牌特色美食。古碑红烧肉有名，找最好吃会做的还得是老闻。有客人说，古碑红烧肉有名，这家肉有一丝甜甜的，看着肥，却丝毫不腻。有客人说，汤汁入味，表表里里都浸满了汤汁，我一个人都可以吃掉一盆，而且吃了不会发胖哦~有客人说，这肉色香俱全，十分诱人，肉皮软糯，肥肉入口即化，瘦肉具有嚼劲。

炸包子可以讲是六安特色之一，虽然卖相不好看但是正儿八经的皮薄肉厚，刚出蒸笼的包子已经很好吃了，再放油锅里面炸一下，口感更好，可能这是第一个把包子炸过的地方吧。

六安臭干子，“六安臭干子”可以和“臭豆腐”有的一拼，隔好几道街你就能闻到它的臭味了，其实，“六安臭干子”是经过特制的“臭水”浸泡而成，所以它和臭豆腐有本质的区别。吃的时候蘸上调料，又焦又嫩、又香又辣，属于难得的美食风味小吃。

六安的猪头肉面是多少在外打拼人日思夜想的家乡的味道，因为猪头肉价格不贵很亲民，所以成为六安人餐桌上的美食。六安人在长期改良之前逐渐的形成了自己独有的味道，最终也成就了这难得的六安美食。

六安酱鸭，是安徽省六安市的传统特色美食之一。该菜是以鸭子、酱油、桂皮、陈皮、丁香、砂仁、食盐、白糖、鲜姜、花椒、葱头、绍酒、红曲粉等为原料，经选料、制卤、腌制、卤制等工序制作而成。做好的酱鸭色泽橙黄，油光发亮，食之肉质细嫩，香气浓郁，咸中带鲜。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色茶外形平展，茶芽肥壮叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整色泽翠绿有光，香气清高滋味鲜醇，回味甘美汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

“毛鱼”六安人又称“猫鱼”，产自于无污染的老淠河。河西渔民们把小鱼打上来以后觉得弃之可惜，于是就把它们清洗干净后放上盐暴腌暴晒制作而成。五大水库不仅滋养了漂亮的六安人，同时也滋养了味美的六安小毛鱼。

大救驾是安徽省寿县的名产小吃。相传在公元九五六年，周世宗征讨淮南，大将赵匡胤攻了九个多月才打破城池，取得成功。由于疲劳过度，赵匡胤进城后就病了，他胃口不佳，茶饭不进。这时，有个巧手厨师为了让他进食，便精心制作了一种点心。用上好的白面、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等材料做了一些带馅的圆形点心。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流漩涡状，因用油煎炸，色泽金黄。

叶集的羊肉火锅被称为叶集四件宝之一（叶集四件宝：叶集羊肉、叶集窖酒、醇香麻油、手工挂面）。叶集羊肉肉质鲜嫩，低脂肪，低胆固醇。大冬天三五好友点上一个羊肉锅再配上金寨农家自酿的老米酒，人生也就不好如此了。

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