六安市四县三区大型餐饮服务企业食品安全管

为贯彻落实新版《中华人民共和国食品安全法》，提高全市餐饮服务行业的管理服务水平，引导和督促企业依法经营，推动行业诚信建设，探讨新时期餐饮服务行业发展新方向，保障广大消费者饮食安全，市餐饮烹饪行业协会于年7月25日-7月26日在六安市万乘·云汉大酒店举办六安市四县三区大型餐饮服务企业食品安全管理人员培训班。

开班仪式

据了解岀席这次培训班开班仪式的有：市食品药品监督管理局谢正义副局长，范庆金科长，张绪平科长以及市餐饮烹饪行业协会会长：蒋校林：常务副会长潘道根、秘书长彭剑坤、副秘书长余以成。

市食品药品监督管理局副局长谢正义

做开班讲话

此次培训内容：

(一)餐饮行业管理业务知识（授课：市餐饮烹饪行业协会）

1．学习《中华人民共和国食品安全法》第九条协会任务；

2．讨论修订餐饮服务行业自侓承诺书内容，签订餐饮服务行业自侓承诺书；

3、讨论拟建立食品安全员、厨师长、职业经理人等岗位人员培训、交流备案登记制度；

4．厨师长的食品安全责任、业务责任；

5．餐饮企业如何适应新形势下的生存转型。

市食品药品监督管理局食品消费科科长范庆金

在做现场教学

（二）食品安全管理知识（授课：市食品药品监督管理局）

1.《中华人民共和国食品安全法》及食品安全管理相关法规内容；

2.《餐饮服务食品安全操作规范》；

3．餐饮服务重大活动保障相关知识；

4．餐饮服务企业食品安全管理现场教学。

市食品药品监督管理局食品消费科副科长张绪平

在给学员上餐饮服务食品安全操作规范

此次培训对象为各县区大型以上（含大型）餐饮服务企业、政府重大活动定点接待餐饮服务单位的负责人或食品安全管理人员及厨师长。

学员在认真考试

集体合影

出席本次“大型以上餐饮服务企业食品安全管理人员培训”的单位有：

以前大家都是







































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